お客様の笑顔のために、お菓子づくりの伝統と革新を。

　2007年に先代より店を引継いで以来、日本伝統の和菓子の美味しさ、美しさをどうやって皆様にお伝えできるかを 日々考えてまいりました。食の安全が叫ばれる昨今、お菓子の美味しさを知って頂く前に、まずは安全に口にできる ものであることが大切である、まずはお菓子の原材料に、今まで以上にこだわろうと考えました。
　そんな中、茨城県内で様々な農産物の生産者の方々と出会い、それぞれが自信を持って栽培する美味しくて安全な 果物や野菜などの農産物にめぐり合いました、そうして生まれたのが、茨城県産の素材にこだわった『極大福』シリーズや、 鹿嶋の新名物『元祖はま栗』、鹿嶋産コシヒカリ100%の『純米団子』でございます。
　米、栗、いちご、ブルーベリー、トマト等、作り手の顔の見える農産物と、江戸時代に創業した和菓子店の技術の粋が 詰まった各創作和菓子は、賞味期限も短く遠方まで発送もできないので、手土産として使いたいというお客様には 大変なご迷惑をおかけしております。素材本来の美味しさを伝え、お子様でも安心して召し上がって頂けるように、 防腐剤、保存料などの使用は極力控えておりますので、その点につきましては何卒ご理解賜れれば幸いでございます。
　今後も引き続き、鹿嶋を代表する老舗の菓子舗として、また、茨城県産の農産物の美味しさを伝える広告塔として、 より美味しくより楽しいお菓子を皆様にお届けできるよう日々研鑚を積んでまいります。